1、干黄豆温水泡至6-8小时，手捏黄豆，捞出控干，备用。
2、洗净辣椒，控干，去掉绿色的蒂。
3、从中间切成两半，剁成辣椒丁。
4、姜块拍碎，切成末。
5、倒油入锅，锅烧热后倒入黄豆开炸。
6、放入姜末、辣椒，翻炒，放入盐、五香粉、白糖。
7、倒入白酒， 继续翻炒4至5分钟，起锅装碗。
8、温馨提示如下。
