1、从刀鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干
2、把刀鱼放入蒸盘
3、放入姜丝，葱白丝
4、撒些盐，放入料酒
5、水开后，蒸5分钟
6、把蒸盘取出，撒上葱花，在葱花上浇些热油
7、在刀鱼的四边淋些蒸鱼豉油即可
