彩椒炒鸡肉的做法

1、鸡肉切块，彩椒切滚刀块。

2、腌制鸡肉块，用料酒，生抽，精盐，鸡精，淀粉，白胡椒粉，腌制鸡肉。五分钟以上。

3、彩椒用热水焯一遍。

4、热油，将腌制好的鸡肉炒至八分熟。

5、锅中倒入剩余的油，葱姜蒜爆香，倒入一大勺料酒，再倒入一碗水。

6、精盐两小勺，鸡精一小勺，十三香一小勺，白砂糖一勺，最后用水淀粉勾芡汤汁。

7、倒入炒好的鸡肉，焯好的彩椒，翻炒一会儿，收汁。