扣肉做法大全家常做法

1、扣肉的家常做法很多，例如：梅干菜扣肉，四川扣肉，芋头扣肉，梅菜扣肉等等，虾苗小编就和大家来介绍介绍本人情有独钟的梅干菜扣肉的做法。

2、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟，捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

3、锅入油，中火放入锅中煎，煎至上色即可。

4、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

5、切成厚薄适宜的片状，皮朝下排在碗内。

6、均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。