1、将宰杀好的土鸡砍成块。洗净。
2、放入开水锅中去除杂质。
3、锅中放适量油，倒入鸡开炒香。
4、淮山宰成段。
5、把炒好的土鸡中加适量的水烧开，加入当归和姜，花椒，调好味。
6、然后加入当归，放入煲中细火慢煨，鸡快熟时加入淮山。等淮山好了，鸡肉熟了就可以了。
