酸奶巧克力豆吐司是怎么做的家常教程

1、将材料中除去黄，盐和巧克力豆以外的材料全部称出来放入盆中，开始揉面

2、揉到扩展阶段时放入盐和黄油，揉到接近完全阶段

3、巧克力豆称好

4、放入面团中揉匀

5、放在28度环境下进行一发

6、发到两倍大，手指戳面粉不回缩不塌陷

7、均匀分成六份

8、滚圆松弛20分钟

9、取一个面团擀成牛舌状

10、自上向下卷起，松弛20分钟

11、取一个面团擀成椭圆形，拍掉多余气泡

12、翻面，自上往下卷起，排入吐司盒中。卷2.5圈为宜

13、放入28度，湿度百分之75环境下进行二发

14、发到9成满，表面喷水

15、放入预热好190度烤箱内烘烤40分钟

16、撕着吃非常好的巧克力豆吐司