1、将蛏子倒入水中煮开，并放入几片生姜
2、将蛏子壳剥去，沥干水分待用
3、盘中底部放入适量蒜泥
4、码上切好的黄瓜丝（这里也可以放点焯水后的胡萝卜丝，颜色会更好看）
5、再分布均匀的码上蛏子
6、淋上适量生抽、香醋，少许红油即可
