1、将洗净的藕去皮，切成薄片，用热水焯一遍。
2、起锅烧油，放入焯好的藕片，翻炒片刻。
3、在锅中加入少许水，倒入一勺鸡精、一勺醋、一勺酱油。
4、倒入半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀。
5、大火收汁即可出锅。
