如何做火腿芝士玉米面包

1、除了黄油和酵母外，揉面团直到面团光滑。如果这一步是可能的，揉搓一段时间，以充分吸收和混合水和面粉。然后放入冰箱冷藏20-30分钟。（图为首次制冷后的状态）

2、取出，加入黄油，揉搓至厚膜出来，冷藏30分钟（图为黄油揉搓后进入冰箱前的状态，面团柔软易操作，无干粉）

3、30分钟后取出放入酵母

4、揉到膜上，可手套膜不情愿，就跟着去吧。但此时的面团应该是可塑性和柔软的。（这幅画很容易看。单靠拍照很难……）如果你看到面团表面有酵母颗粒，这无关紧要，主要是为了确认面团的状态。

5、在面盆里撒上干粉，面团温度控制在26度以下。用湿布覆盖一根头发，使其比原来的体积大1-1.5倍。发酵温度约为32-35。

6、发酵后的面团总重量为6等份，平均约为65克（事实上，面团有很多65克，但新手操作和重塑都很方便）。实际上，我通常给45-50克左右的面团，效果更好，口感更好。）

7、滚动时手动排气，用湿布覆盖以防止干燥。

8、取一个排气管，把它卷平。厚度应均匀（中间不厚，两边不薄），直径应比火腿片大一圈。

9、把火腿片放在上面，用厨房用纸擦干。

10、从一端卷起来

11、两头捏，像根棍子

12、然后捏两头

13、抓住捏紧的末端

14、中间切一把刀，不要切前端。

15、开是这样的，塑性好的应该是在中间凹处周围略高的状态。

16、第二台发动机的温度约为38摄氏度，时间约为45分钟

17、发酵后，将沙拉酱、玉米和奶酪放在中间。如果你想的话，可以煎一些洋葱放在奶酪下面。

18、烤箱220度5分钟后转195度10分钟左右。具体看自家烤箱自行调整。小烤箱不建议200度以上烤

19、我们吃吧！