铁板菠萝肥肠的做法

1、猪肠头里里外外用盐搓洗干净，把肥油去掉

2、切成小段，头的部分很厚，剖开切成小块。把水分沥干

3、菠萝切成小块，用盐水泡

4、 

先把辣椒放热锅炒至6成熟，然后盛起来

5、下点油在热锅，把猪肠放下爆炒，用锅产压住菜四周快速搅动

6、 

至8分熟，放盐、生抽、老抽，再炒

7、下洋葱一起炒

8、 

把炒好的辣椒放下去一起炒

9、下番茄酱

10、 

最后下菠萝

11、最后，把炒好的菜转盛到烧烫的铁板上，就可以了