汤种可可夹心餐包

2024-11-01 12:50:34

1、先来制作汤种,混合材料不停搅拌,小火加热至65°关火,呈浓稠状盖保鲜膜放凉

汤种可可夹心餐包

2、后盐后油和主面团揉至完全出膜

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3、第一次发酵

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4、称重排气,平均切分为12等分

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5、稍微压一下,包入可可豆,捏紧,然后进行二次发酵,温度36°湿度85%大约40-50分钟

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6、烤箱提前预热15分钟以上,刷蛋液撒芝麻,上火185°下火180,大约20-25分钟即可,中途上色满意加盖锡纸

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7、拉丝绵软,超好吃

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8、软到无法下手哈哈

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9、胖乎乎

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10、可可豆夹心挺好吃的

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11、捏!

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12、特别好吃

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