1、蛋清和蛋黄分开装置
2、蛋清中加入少许白醋和白糖进行打发
3、直至打到蛋白膨胀起数倍、泡沫细腻蓬松的干性发泡
4、把蛋好的蛋白勺入油纸面上，中间处稍凹陷，然后把蛋黄加入
5、后入烤箱，中层，170度，烤6-8分钟即可
