家庭豆瓣酱的制作方法

豆瓣酱有很多种，比如黄豆、胡豆、豌豆、、、、、都可以。我在这里就介绍一种最简单的黄豆吧！

食材

黄豆 适量

花生 适量

盐 适量

花椒 适量

酱油 适量

胡椒 适量

小黄姜 适量

大蒜 适量

油 适量

方法/步骤

先把黄豆和花生洗干净、泡三小时左右，然后在放在蒸锅里面蒸半个小时，在拿出来晾干，放置一天。

一天后再把其他调料放置炒锅里面爆炒（注：咸淡根据个人，最好是试尝一下），把前一天做好的黄豆和花生装在玻璃瓶内，在炒好的调料倒进去（如果你觉得水比较少可以加一点凉白开，这个看个人）。密封起来！当然也可以放在冰箱里面，不过调料可能回凝固，这个也是正常情况

三至四天就可以打开。就完成咯:)

注意事项

黄豆和花生要蒸熟