1、准备2个鸡腿，2个青椒。鸡腿忘了拍，直接剁成鸡块了，嘿嘿。
2、把鸡块开水煮5分钟，去去血水，捞出用温水冲洗干净，备用。
3、青椒掰成块，葱姜切细。
4、锅中倒花生油，油微热，放葱姜八角爆锅。
5、放鸡块煸炒，加料酒、酱油翻炒。
6、炒匀后加水，水量没过鸡块。
7、大火烧开，中火慢炖，汤汁收的差不多的时候，加青椒和盐。
8、翻炒至青椒变软，加鸡精搅匀出锅。
