1、青椒洗净切成丝
2、瘦肉切丝，放料酒、盐、淀粉，生抽，抓匀
3、葱、姜切好.炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入肉丝炒至七，八成熟，盛起
4、另倒油爆香葱、姜
5、加入青椒丝翻炒至软
6、倒入肉丝继续翻炒
7、炒至熟透加盐，鸡精调味即可
