1、当地转烤使用的食材牛肉或者羊肉鸡肉，
2、要把肉用牛奶、酸奶和盐以及洋葱进行腌制，然后再抹上食用油，
3、最后把肉穿在一个大铁棍上，上火烤制，在烤制时需要不断的转动，当一侧的肉烤熟以后，可以用刀把它们一片片的片下来，装盘直接食用。