1、将准备好的生蚝，放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了，不仅能轻易洗干净，而且能去掉生蚝干的异味。
2、洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。
3、带上胶皮手套用牙刷来刷，用牙刷把壳全部刷千净，再把口撬开。
4、用刀扎进去后，左右拧刀把，就开了。
5、也可以用加盐的纯净水泡生蚝，再在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的拧皮。
6、这样既可以去沙，也可以去腥，但是水要用凉水。
