1、首先将狗肉洗净备用
2、然后将狗肉切成块，置于盘中
3、锅烧热后转小火，挑肥油较多的肉先下锅，熬出油脂。
4、加入大蒜，生姜爆香
5、喷入料酒，生抽，盐适量，冰糖少许。盖上盖焖一会儿，具体时间看食材的成熟度和水量
6、加入辣椒和大蒜，翻炒收汁
7、小火焖煮3分钟，出国装盘
