虱目鱼的做法
1、虱目鱼去鳞、内脏，洗净，注意一定要去除里面的黑膜，这东西很腥；
2、火腿收拾干净；
3、切片;
4、姜片、火腿片放在鱼上；
5、水开，上锅篜8分钟断火，闷锅3分钟；
6、取出装盘，撒上葱段，倒上鲜酱油；
7、熬一个熟素油，浇上；
8、搞点小东西点缀，就可以上桌了。
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1、虱目鱼去鳞、内脏，洗净，注意一定要去除里面的黑膜，这东西很腥；
2、火腿收拾干净；
3、切片;
4、姜片、火腿片放在鱼上；
5、水开，上锅篜8分钟断火，闷锅3分钟；
6、取出装盘，撒上葱段，倒上鲜酱油；
7、熬一个熟素油，浇上；
8、搞点小东西点缀，就可以上桌了。