麻辣牛肉米线的做法

1、在小区里的超市买的米线，和挂面不同的是挂面一小绺就够两个人吃了，米线就得是多半包才能够吃。

2、烧多半锅的开水，将米线下入水中，待米线变软以后才能完全进锅里面。

3、米线较硬，需要慢慢等。

4、完全变软了后，再煮2分钟，关火，盖上盖子闷8分钟，米线就熟了。

5、煮熟的米线用冷水过两遍，捞碗里。

6、备用。

7、酱牛肉切块

8、油菜用开水焯一下。

9、焯水后的油菜

10、酱牛肉的汤

11、将锅内加上清水和酱牛肉汤，烧开，加点盐，尝一下汤要咸一些，因为米线没有盐。

12、将米线倒入烧开的牛肉汤锅内，待汤再次沸腾连汤加米线装入碗内，摆上牛肉，青菜，，敛阌嬖嘏撒上麻油和辣椒酱，米线做好了。

13、胃口大开。