1、首先把南瓜苗的嫩梗皮须撕出来干净，然后折成一段段放到水里清洗干净。
2、蒜米、小米辣准备好。
3、热锅下油，把小米辣和蒜米用刀拍扁，放到锅里爆出味来。
4、南瓜苗下锅，加适量的盐大火爆炒至软。
5、然后盖上盖子焗1分钟左右。
6、打开盖子再加适量的油、几粒味精翻炒均匀就可以出锅了。
