1、准备好材料鳝鱼清洗干净后切细丝;
2、热锅凉油，用姜蒜丝炝锅;
3、爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒;
4、翻炒变色后烹入适量的料酒;
5、再翻炒几下后加入酱油翻炒上色;
6、倒入榨菜丝翻炒;
7、再倒入青椒丝进去翻炒，直至炒青椒丝变色;
8、出锅前加入红椒即可盛入盘中享用了。
