1、将洗净的羊肉放到冷水锅中焯透洗净，沥干。
2、锅内另换水，放入焯好的羊肉，再放入花椒、葱段、姜片、精盐。
3、煮熟煮熟捞出，再用葱、姜、花椒、盐、味精调好汤，把煮熟的羊腱子泡上。
4、晾凉扔下即可切配装盘。
