胡萝卜的养生功效

1、益肝明目　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

4、增强免疫功能　　胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。