1、买一只大大的鱼，这样刺少。我买的4斤，可以吃三顿。麻辣水煮鱼、酸菜水煮鱼、鱼头豆腐汤。
3、从鱼尾切开，鱼排和鱼头留着改天吃。
5、把每段鱼肉切成薄片。
7、拌匀，腌一个小时。
9、锅里烧油，油红了就倒入作料。炒香。
11、水开后小火在煮5分钟这样更辣更入味，把鱼片一片一片煮进汤里。
13、...............
15、豆芽煮好垫在盘子里。
