1、虾仁去除虾壳后，牙签挑出虾线
2、将盐、淀粉和料酒倒入碗中，再加入姜末抓匀腌制几分钟
3、用筷子插入番茄，放在炉火上烤，直至番茄皮炸裂，随后将去皮的番茄切小块
4、起锅热油，放入姜蒜末爆香
5、随后放入去皮的番茄块翻炒均匀
6、待番茄煸炒至微微出汁后加入虾仁继续翻炒
7、虾仁变色后加入1勺糖和适量盐调味
8、将番茄碾压成泥
9、另起锅，烧水，放入少许盐，将意面加入煮软
10、捞出，控水，装盘
11、将煮好的番茄虾仁，搅拌均匀后就是美味的意大利面
