1、买瓠子选嫩点的，把买回的瓠子和辣椒洗干净，瓠子切片，辣椒切宽条。
2、把大蒜切碎备用。
3、锅里放油，放大蒜炒香。
4、放辣椒翻炒一会下瓠子翻炒。
5、放盐、生抽、翻炒一会放点水焖煮一会，瓠子熟了软了就关火。
6、关火起锅装盘，可以放点小米椒点缀一下，这样青椒炒瓠子就做好了。
