扣肉的做法，家常扣肉做法分享

1、准备好五花肉用刀刮皮，准备冬菜、腐乳（红）。

3、将整块的五花肉蒸熟（小火煮30分后关火）。

5、锅内烧热油，将五花肉皮朝下，炸至金黄。

7、将切好的肉片皮朝下放入碗中，碎肉放在上面，用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料，訇咀喃谆将调制好的酱料倒入装有肉的碗中。搅拌均匀，腌制10分钟左右。

9、上蒸锅蒸2个小时后拿出，扣在用生菜垫底的盘子上面，再撒上葱花即可。