1、 先把腊肉处理干净，然后大火煮熟。
2、 煮熟的腊肉放凉切片，备用。
蒜苗斜刀切段，备用。
大蒜，生姜切片，备用。
3、 锅中倒油，油热至6成，放姜片，蒜片翻炒出香味。
放腊肉下去小火翻炒。
4、 等到腊肉有点卷皮的样子时，放入蒜苗翻炒几下，然后关火，出锅，即可。