怎么做Q弹南瓜饼

1、南瓜去皮后切成薄片，放锅里隔水蒸熟。盘里会有很多水，将多余水分倒掉，南瓜放到料理机中搅打成泥。

2、待南瓜泥稍凉些，把糯米粉、生粉、糖倒入南瓜泥，搅拌均匀，和成面团。我的南瓜泥水份比较多，所以后来又增加了过筛的低粉。

3、(等面团和好后，我才想起忘记放糖了，只能硬着头皮，再加入白砂糖揉均匀。还好蒸熟后不影响口感。)

4、这是揉光滑的南瓜糯米面团

5、取一小团面团，揉搓成圆形摁扁，包入红豆沙，将口轻轻收紧，再揉成圆形。这步要轻柔些，不然豆沙会挤破的。

6、冷水时就将南瓜饼放锅里蒸，蒸10分钟左右，揭盖晾一会儿再拿，就不会粘手了。

7、第一次做就成功咯，大家也赶紧来试试吧