1、酸笋清洗干净后沥水切成薄片备用。
2、牛肉清洗干净后切成薄片放入盘中。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入酸笋煸炒后放入适量水大火烧开继续炖10分钟。
4、锅内放入牛肉片煮2分钟，撒入盐、味精调味即可出锅。
