莲蓉蛋黄冰皮月饼的做法

1、冰皮材料：糯米粉60克、粘米（大米）粉45克、澄粉（小麦淀粉）35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、淡奶油15克，南瓜60克，另外蒸熟糯米粉25克；馅芯材料，白莲蓉馅400克，蛋黄100克。

3、蛋黄、南瓜蒸熟。

5、筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊。

7、南瓜蒸熟。

9、南瓜过筛碾成泥。

11、蒸熟的蛋黄。

13、莲蓉馅按扁包入蛋黄馅。

15、取一个面皮放入莲蓉蛋黄馅包入包紧、慢慢收口滚成光滑的圆球形月饼胚。

17、模具中间上扑少量糕粉，包好的月饼坯放入模具。

19、做好的月饼色彩艳丽，纯天然无任何色素，加上包装，放入冰箱。