1、准备土豆1个、青椒2个、蒜瓣2个、香葱2根
2、青椒切成丝、蒜瓣切成片、香葱切成小段待用
3、土豆切成丝，用清水浸泡10分钟
4、浸泡好的土豆丝清洗两到三次，捞出沥干水份
5、上锅开大火，锅中倒入少许食用油，油热后加入蒜片、青椒翻炒15秒
6、倒入沥干水的土豆丝，快速翻炒30秒左右，加入食盐10克、白糖1克、花椒粉1克、酱油10毫升，翻炒均匀后熄火，撒入香葱段，翻炒5秒后装盘
7、一盘简单香脆的土豆丝就做好了
