1、原材料：笋，胡萝卜，猪瘦肉
2、分别将笋，胡萝卜，瘦肉切丝
3、肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟
4、锅热油，倒入肉丝
5、炒变色后盛出
6、锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒
7、加入笋丝翻炒
8、加入生抽
9、加入少量水烧两分钟
10、加入肉丝
