怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑

1、500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。

4、加入1大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。

6、2小勺盐。（根据咸淡调整用量）

9、一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。）

11、调好的肉泥。

13、锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了