1、 将山芋去皮切成条，蘑菇切成小片，在沸水中焯烫后捞出沥干，葱切碎备用
2、 锅中倒油加热，放入山芋，炒至山芋熟透，放入蘑菇，加入料酒、酱油和少许糖，翻炒均匀
3、 用大火收汁，出锅前撒上适量葱花即可
