家庭自制豆腐脑的做法

1、准备好所需要的原材料

2、将黄豆用凉水隔夜泡发

3、泡发的黄豆加清水用自动加热豆浆机打成浆，（不用自动加热的要再熬煮熟才能用）

4、浆豆渣过用漏网过滤掉

5、用拇指、食指和中指三个手指捏一点内酯，用温水搅拌融化；（这个不要用太多，太多了豆花是涩的）

6、滤好的豆浆降温至85度左右，迅速冲到成内酯的碗里，把内酯冲开

7、加盖保鲜膜保温

8、将碗的上面盖上一层毛巾保温效果会好一点，内酯在25度左右会慢慢使食物凝固

9、静止二十分钟后，豆腐脑就做好了

10、将做好的豆腐脑里加入海鲜酱油

11、倒入适量的香醋

12、加几滴香油和盐，将香菜放上去，吃的时候搅拌就可以了