1、首先把肉扎上牙签，下锅炸至金黄捞出备用，再把土豆切片，下锅炸至金黄捞出。
2、然后锅留底油，下入姜蒜，洋葱末，腐乳，酱油等，倒入扣肉炒香，加水。
3、最后加盐，蚝油，糖，煮开后把土豆和扣肉夹在一起，倒入烫汁，上锅蒸2小时即可。
