1、糯米浸泡一夜；
2、沥干水分 上锅蒸25分钟；
3、煮好的糯米倒在能沥水的容器里；
再浇入凉白开降温；
糯米饭倒在盆中 再倒入酒曲水，抓拌均匀；
4、挖出一个酒窝，放上筷子，小碗，盖上保鲜膜 再盖上毯子 放在温暖处发酵72小时即可
