1、排骨清水洗净沥干
2、锅里放油，加入生姜大蒜辣椒八角花椒翻炒，出味后加入排骨，翻炒出油时加入老抽少量，醋少量，加入热水，倒入砂锅炖
3、加入大葱，适量生抽，胡椒粉，祝中火炖约1小时，后转小火慢炖30分钟，以后加入土豆小火慢炖20分钟
