1、首先将蛏子在沸水中煮一分钟捞出，去掉外壳和黑线，洗净备用
2、然后碗里打4-5个鸡蛋，放入蛏肉，加胡萝卜丝和葱花，再加盐、鸡粉、黑胡椒粉，搅匀备用
3、最后起锅烧油，油热下入调好的蛏肉和蛋液，炒至蛋液凝固，出锅装盘，美味完成
