安琪无铝油条制作方法
1、将油条膨松剂倒入面粉中。
2、将油条膨松剂与面粉混合均匀。
3、倒入水。
4、搅拌均匀，让水被面团充分吸收。
5、揉成的面团。
6、静置10分钟。
7、揣面将面团展开。
8、叠面。
9、用拳头捣平整。
10、叠面
11、用拳头捣平整。
12、这阶段面筋只是简单的形成。
13、卷成团。
14、面团温度为25.6℃。
15、第一次室温下静置10分钟。
16、第二次揣面将面团展开。
17、再将面团从一边叠起。
18、用拳头捣平整。
19、面筋到了八成扩展。
20、将面团卷成条状，第二次室温下静置10分钟。
21、在烤盘上刷油，放入面团。
22、面团表面刷少量油。
23、盖上塑料袋。
24、醒面，温度为30℃，时间为2小时。
25、取面团之前现在案板上撒点粉，防止面团粘在案板上。
26、面团擀平。
27、切成条状状。
28、取一根筷子蘸水。
29、在其中一个面片上划条水线。
30、取另一片叠在有水线的那片面片上。
31、用力压两条面片使其粘在一起。
32、将两条面片拉成长条。
33、扭一下使其有更好看的形状。
34、开始油炸。
35、油温在200－210℃。
36、翻动油条面团。
37、当油条的颜色比较金黄时就可以出锅了。
38、无铝健康的油条出来了。
