1、把酸笋挤掉一些水，放点盐下锅一起炒干。
2、把辣椒和姜切好。
3、锅热后放油，把小鱼干煎成二面变黄，加了姜和辣椒一起炒，再加一些老抽和盐，加水煮开。
4、水煮开后，加入酸笋，继续煮五分钟。
5、最后加入香葱，装盘出锅。
