1、苹果醋，白糖，盐，淀粉勾兑在一起。
2、连肉切丁泡水沥干备用。
3、锅里放姜片，香辣油，小火煸炒姜片微黄。
4、倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。
5、调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。
6、出锅放鸡精和香菜即可。
