家常酸辣脆黄瓜条怎么腌制

1、在锅中倒入油，烧热后放入花椒、蒜末、姜末、小米辣碎炸出香味。

2、取一个大碗放入生抽、老抽、醋、糖、香油，倒入炸好的料油，搅拌均匀。

3、将洗净的黄瓜去掉头和尾，从中间切开，用小勺挖取中间带籽的瓜瓤，这样黄瓜会更脆。

4、把黄瓜切成小条放入盐，腌制15分钟。倒入清水，洗掉表面盐分。

5、把黄瓜倒入料汁里，搅拌均匀。封上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜会更入味。