1、牛肉洗净沥干水，切成片装入碗里，加入胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，拌匀腌制一会。
2、葱、香菜切段，生姜切片备用。
3、热锅热油，下葱头生姜花椒煸香。
4、下牛肉片翻炒，加食盐、蚝油炒均匀。
5、放适量辣椒面。
6、小火入味。
7、加葱叶翻炒。加香菜炒匀起锅。
