1、将土豆去皮切片上蒸锅蒸熟。
2、用勺子碾碎土豆成泥，加入胡椒粉，少量植物油，食盐和鸡蛋，搅均。
3、加入葱花搅均。
4、平底锅烧热加入适量植物油，放入土豆泥。
5、开始中小火，翻面后保持小火就可以，煎另一面金黄即可。
6、盛入盘中即食，小心烫。
