1、选择新鲜笋瓜削皮，切块，豆腐切成与丝瓜大致相当的块，准备好其他辅料。
2、热锅冷油，将生姜、青椒略炸。
3、放入豆腐炸二分钟。
4、放入丝瓜炒二分钟，放入醋、酱油，炒动，均匀。
5、放入盐，加入少许水焖一分钟，放入胡椒装盘。
