1、将青虾剥成虾仁，洗净。
2、将虾仁开背，取出虾线（也可不取），放入料酒、生抽、胡椒粉、少量盐腌制五分钟。韭菜切段备用。
3、锅热油，放入葱花，姜末。
4、将腌制过的虾仁入锅翻炒。
5、翻炒虾仁
6、虾仁半熟时放入韭菜，韭菜要沥干净水，加入适量盐、生抽。最后放入少量耗油提鲜，翻炒，好吃的韭菜虾仁就做好啦！
