1、将鲜杏洗净，晾干水分，用手掰开，去净杏核，切成小块。
2、鱼胶粉放在小碗内，加入清水调匀，待用。
3、不锈钢锅上火，放入杏肉块，用手勺边搅拌边压成泥状。
4、加入白糖继续炒至黏稠且发亮。
5、离火，加入调好的鱼胶糊，搅匀晾冷即成。
